Iniciou a carreira como locutor de rádio em 1993. Em 1995, iniciou sua projeção dentro da televisão, estreando seu primeiro programa de televisão chamado "El Show de Jaime Camil", transmitido pela TV Azteca, "USA Networks" e Telemundo. No ano seguinte passou a apresentar "Qué Nochecita", transmitido também pela TV Azteca, recebendo vários prêmios, entre eles: "Las Palmas de Oro", e "Laurel de Oro" como Melhor Programa juvenil. Além da televisão, cinema e música, Jaime Camil também participou de três peças de teatro, uma delas um musical de sucesso na Broadway: "Los Reyes del Mambo". Também foi eleito um dos artistas latinos mais belos do mundo, pela versão em espanhol da Revista People. Em 1999, gravou seu primeiro álbum Para Estar Contigo. 

Em 2000, Jaime decidiu entrar no ramo das telenovelas estreando em "Mi Destino Eres Tú" produzida pela Televisa, onde contracenou com a atriz e cantora Lucero. Sua atuação de grande repercusão foi em "La Fea Más Bella", como Fernando Mendiola, juntamente com a atriz Angélica Vale. 

Em fevereiro de 2008 Jaime volta ao ar  com a telenovela "Las Tontas No Van Al Cielo", como Santiago López Carmona, um cirurgião plástico divorciado e muito mulherengo que se apaixona por Candy, interpretada por Jacqueline Bracamontes. 

No ano de 2009 Jaime como protagonista interpreta dois personagens 'Martín Perez e Gonzalo González' na telenovela "Los Exitosos Pérez" a verão mexicana de Los exitosos Pells, junto a Ludwika Paleta,Verónica Castro e Rogelio Guerra, gravada na Argentina.

Em 2012, Jaime começa um novo projeto, retornando à televisão como o protagonista, ao lado da atriz e cantora Lucero, na telenovela "Por Ella Soy Eva", também produzida por Rosy Ocampo, com quem já havia trabalhado anteriormente. Nessa telenovela que tem uma temática de comédia romântica, Jaime pode mostrar mais uma vez seu lado cômico e versatilidade.